Musées des beaux-arts
Des œuvres de Gilbert Poissant faisant partie des collections du Musée national des beaux-arts du Québec et du Musée des beaux-arts de Montréal sont présentées dans les salles des arts décoratifs et design.
Deux piscines ornées par Poissant
À l’été 2020, Gilbert a produit des œuvres de porcelaine pour deux piscines publiques, à Otterburn Park et à Saint-Constant (voir Projets). Cette dernière est une mosaïque, un immense casse-tête composé de plus de 5 000 pièces découpées dans des feuilles de porcelaine à partir d’une aquarelle numérisée.
